1. 北京市环境科学研究院起草，经北京市人民政府批准，北京市环保局组织实施，从2020年1月1日起，实行北京市地方标准DB111488-2018
2. 餐饮业大气污染排放标准，油烟小于1.0mgm³、颗粒物小于5.0mgm³、非甲烷总烃小于10.0mgm³
3. 什么叫油烟？
炒菜时高温加热，油经过高温加热分解变成气态游离分子
4. 什么是颗粒物？
在食物烹饪过程中，油脂、各类有机物质经过物理或化学变化形成并排放的液态和固态颗粒物以及烹饪燃料燃烧产生的颗粒物。
5. 什么是非甲烷总烃
在选用检测方法规定的条件下，对氢火焰离子化检测器有响应的除甲烷外的有机化合物的总和，（俗称）气味
一、怎么匹配风机和净化器
1.净化器是我们排风系统中净化的一个重要环节，对风速要求比较高，通常4-6ms为比较佳状态，在净化器的额定功率状态下，净化功率高到98%以上。一般客户都会要求排风效果，选择风机较大，风压较快，这样要求匹配净化器的时候要把排风系统勘查清楚，如：风机发压力、风量、管道口径、烟罩长度，如风速过快，就需要考虑调节风速的措施。
2.通常情况下1平米烟罩排风风量为2000m³h，风机的风量大于烟罩的排风量，净化器的风量要大于风机的排风量。
3.排烟主管道的横截面（长*宽）等于总风量36000，以这个为参考值排风系统的风速值比较佳，排烟效果以及净化效率比较高。
二、安装条件
1. 油烟净化器必须安在水平面上，连接变径要中变，管道的中心和净化器的中心点找齐，净化器和风机一定安在管道的末端。
2. 检测风管的长度是主管道直径的3倍